なるほどねぇ～

きんぴらにも砂糖を入れますが、こうするとキンピラを作る時は、醤油と一味だけでいいってことですね！

あったまいい～♪

ごぼうとサツマイモを同時に入手しておくってことですね。

段取りええわ～

大根おろしと醤油ねぇ～　ごぼう天そば！

そりゃうまかったかも！

私は学生時代に、今回作ったタイプの太い短冊状のごぼう天をものすごい山盛りにしてくれる、８席くらいしかないうどん屋があって、そこによく通っていたんですよ。
　時々無性に食べたくなるんですね。
　あとで、「あ～しまった！ごぼう天うどん作ればよかった！」と思いましたね。
　
　今回はもう揚げたてをふはふは言って時も忘れて食ってたらあっとう間にお腹いっぱいという感じでしたね(笑)
　そうい工夫も何もない。
　シンプルにごぼう天と塩と飯しみたいな。(笑)

　私の残った油で翌日、きんぴらごぼうを作りました。
　この油高級をそのまま捨てるのはもったいない！(笑)

　菜種あぶらに香りづけのごま油いいですね！
　学生時代に有名な天ぷら屋があったのですが、そこはごま油で揚げるんですよ！
　ちょっと高くて当時はなかなか行けなかった。

　今は大人じゃん！で香り豊かなごま油の天ぷらを楽しみたいですね！

　ごぼうは葉っぱも食べられるんですね～
　大根菜がおいしいのは私も知っていましたが、だいたいごぼうの葉っぱって流通してないですよね！？大根葉は時々ついてるのが売られていますけどね。
　
　しかし、今回ごぼうがとってもうまかったので、また種まいたので、小さい葉をごま油で炒めて食べてみますね。

　こういうのが一番うまいんですよね～

ゴマ油で揚げて大根おろしとお醤油をかけるか、あるいはかけそばにこの揚げたごぼうをのせて食べると「本当に」美味しい♪
もったいなくてもごま油で揚げるのが最高に美味しいと私は思います＾＾小さなお鍋で少量の油で揚げて、揚げた油は炒め物などで使います(オリーブオイルは揚げ物にはあまり・・向かないかも(笑)
菜種油にごま油を香りづけにちょっと混ぜるというのが経済的＾＾）

ごぼうの葉もアクはありますが、小さい葉はやはりごま油で炒めてお醤油で味を調えて金ゴマなどをふるとこれもごはんのお伴に美味しいです♪

お写真を見てたらおいしそうすぎて(笑)食べたくなりました～

ツルハシかぁ～
年に１・２回の少しのごぼうの収穫のためだけに買うのもなぁ～
実家にあったかも。
母に聞いてみよ～

立派なゴボウですね〜！

私もゴボウが大好きで、ゴボウの天ぷらもよく作りました。
きんぴらも好きで、油揚げや チクワや コンニャクや 人参を入れて五目きんぴらも よく作りました。

鍬でゴボウを掘るのは大変だったでしょうね。
農家出身の私の記憶では、たしか ツルハシとか言う 細く長い器具を使っていたと思います。

ガンッと打ち込んで グイッと向こう側に押して、土を持ち上げる感じで、又、ガンッと打ち込んでグイッと向こう側に押す…

小学生だった頃でも、たいがいの力仕事をやらされて？来ました

まあ そのおかげで、この歳まで元気に来させて貰っているのかも知れません