>農薬の有無が素人にわかる方法を教えてください！

　一番いいのは、野菜を並べているときにご本人に聞くといいですよ。

　私がよく行くところは、本来自家用に薬を使わず作っていて、多めにできるのでそれを出していると言われていました。小規模で農協に出荷しておらず、趣味でやっているようなところですね。
　そういうところは多いですよ。
　植物を育てるというのは本来楽しいのです。
　家庭菜園ですね。
　それを人にもほめてもらえると嬉しい！
　うちだけでは食べきれない分ができるし、おこずかい稼ぎにもなるし、という感じです。

　ロシアではこういう家庭菜園（ダーチャ）での野菜の生産が、全体の７割に達しています。
　みんな趣味が高じているんですよ！（笑）

>スーパーで管理された契約農家、または農薬レシピのある農協経由の方ががまだしも安全ではないかとの意見もあるのが事実です。

　スーパーで流通する「見栄えのいい」野菜を作るために農薬を多用するんですよ。
　農協ルートの慣行農法が日本最大の農薬流通経路ですからね。
　それが彼らのビジネスです。

　見栄えの悪いぼこぼこの野菜を選んで買うといいですよ。

　薬を使わないとそうなります。
　そういうのはスーパーなど一般の流通経路には乗らないんですよ。
　売れないから。
　そういう無駄になっている野菜や果物がすごく多いんです。

　ところが食べてみたらわかりますが、そういう果物の方がはるかにおいしいのです。

　傷があっても自分で修復する回復力のある果物、野菜の方がずっと生命力があっておいしいです。

　旬の露地ものの、ぼこぼこのやつは最高ですよ！^^

　おいしくて、とても安いのです。
　
　一度その味を覚えると、スーパーのきれいなやつは買う気がしないですよ！

　後は直販所みたいなところでは「生産者の名前」が書いてあるところがありますね。

　お気に入りの人の「名前」を覚えておきます。

　そして「指名買い」するんですよ。
　
　さつまいもの紅あずまは、この人が作ったの！とか私はひいきの人がいます。

　名人みたいな人がいるんですよ。

　生産者の間でも「この人のネギはすごい」などと言いあっていますよ。
　
　フランスワインじゃないですが、買う方が地力、雑味のなさ、生命力などを評価して、買うんです。
　ああまたこれが出る季節になったなぁと、季節に移り変わりがとてもよく感じられるのも、こういう野菜のいいところですね。
　旬のものはその時しっかり食べておかないと、すぐ出なくなります。

　年中同じ野菜があるスーパーが、すごく不自然だとよくわかりますよ。

　スーパーではこの真冬でもキュウリとかトマトとか売っていますが「狂ってる」としか思えませんよ(笑)
　もちろん夏の露地ものと比べても、味もぜんぜん劣ります。

教えてください。安全の指標と根拠を！