アルツハイマーの予防についてご質問をいただきました。
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アルツハイマーになりやすい人
こちらの記事によると、
定年退職後、かかりやすい病気はそれまでの職業に大きく左右される。医者の間では常識だ。たとえば認知症になりやすいのは教師と公務員――。湘南長寿園病院院長のフレディ松川氏が解説する。
「病院を開設して38年、当初から認知症で相談にくる患者さんに、現役時どんな職業に就いていたか尋ねていますが、圧倒的に多かったのが、教師と公務員、とくに地方公務員でした。
彼らの仕事に共通しているのが、同じ仕事の繰り返しということ。教師は一度、授業内容が固まれば、毎年同じことを話している人が多い。とくに歴史や古典など、新たな発見が少ない教科を担当している教師は注意が必要です」
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認知症にも症状が進みやすい人とそうではない人がいる。「その差を生むのが脳への刺激」だと、医師たちは口を揃える。
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ストレスがなさすぎるのもよくありません。地方公務員はリストラのリスクも、ノルマのストレスも少ない。
成果を出しても出さなくても評価が大きく変わることもなければ、年功序列で給料も上がっていく。定年になれば、退職金をもらって、悠々自適な生活が保証されている。
すべての地方公務員がそうだとは言いませんが、そんな生活を続ければ、定年後、脳が十分な能力を発揮できなくなる可能性はあります
アルツハイマーになりにくい人
アルツハイマー病の専門家で、学習院大学理学部教授の髙島明彦氏は、認知症になりにくい職業にキャビンアテンダントを挙げ、そこにヒントがあると言う。
「キャビンアテンダントは、飛行機という限られた空間の中ではありますが、歩き回って、お客さんと会話するため、認知症になりにくい。逆に言えば、体を動かさない、座ったままの人は、認知症になりやすいのです。
体を動かさないと体全体の血のめぐりが悪くなり、脳の血流も悪くなって認知症を発症します。座ったままでも頭を使っていれば認知症にならないと思って、予防ドリルをやっている人もいますが、それだけでは意味がありません。
定年後はとにかく体を動かすこと。町内会や趣味のサークルなどに参加し、社会とのつながりを保つ。そして、ガーデニングでも散歩でもいいので、体を動かしてください」
アルツハイマーを予防するには
結局人生にチャレンジがなく、単調な繰り返しなのです。
飽き飽きしている。
そうすると「脳」はこのご主人様は私を必要としていないんだなと受け止め、機能が低下していく。
人生に変化とチャレンジをもたらすこと、必死にならないといけないような状況を自ら作り出すこと。
たとえば、私はよく海外を自転車で走るのですが、日本の常識はまったく通用しない。
店に入って、何をどう注文するのか、どう支払うのかまでボケボケしてられない。
まったくなじみのない現実に注意を巡らして、判断しないといけない。
しかも、自転車こぐから運動になる（笑）
こういうのはとてもいいと思います。
これはほんの一例ですが、自分自身の人生にチャレンジングで変化にあふれることをもたらし、それに生き生きと対応していること。
そういうアルツハイマーに無縁な人生を自分にもたらすこと。
つまり原因を取り除くこと。
それが最も重要な対策です。
人は結構「安定」を求めます。
しかし、最も安定した職業である教師や公務員の多くが、認知症になって自分の人生そのものを失ってしまっている。
安定というのは時に非常に有害であるってことですね。
何も考えなくても生きていけますからね。
一方安定がないと日々はダイナミックな挑戦になります。
野生の生き物に「安定」というものはないんですね。
ですから、彼らは非常に強靭で逞しい。
何かそういう質を自分の人生にもたらさなければいけない。
日々単調な繰り返しになって挑戦がないなら非常にやばいです。
そういう生き方はせっかく神様に頂いた命を活かしていないというメッセージなんですね。
そこに取り組まず小手先だけで解決しようとしても、原因がある限りおのずとふさわしい結果が生じます。
アミロイドβ
アルハイマー病予防の食生活によると、
一つはカレーの香辛料として使われるウコン（ターメリック）に含まれるクルクミンという成分です。これは非常に注目されており、治療薬の開発にもつながるのではないかと期待されています。もう一つの有望な成分が、青魚などに含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）です。
これらの成分をアルツハイマー病を発症した患者さんが摂取することで、既に低下した記憶力が回復するかどうかは不明ですが、モデルマウスを使った実験では、クルクミンやDHAの摂取によって老人斑の形成がいずれも40％程度減
少しています。モデルマウスの実験でのクルクミン摂取量をアメリカ食品医薬品局の計算式に基いてヒトの摂取量に換算すると0.3gに相当しますが、これは私たちが家庭でカレーライスを食べるときの1回のクルクミン摂取量とほぼ同じです。また、
DHAの摂取量は人間に換算すると3.5gなので、サバの可食部150gに含まれる量、つまり1人分の焼きサバの量と同程度です。クルクミンもDHAも現実的な摂取量で有効な結果が得られていますから、非常に期待できます。この5～6年でカテキンやビタミンE、石榴ジュース、赤ワインなどの有効性が報告されています。カテキンやクルクミンは、植物に含まれるポリフェノールという色素ですが、昔から野菜を食べると認知症になりにくいといわれていますし、実際にビタミンCとEを豊富に含む野菜を摂取すると認知症になりにくいという報告もあります。少なくとも現在はっきりしているのは、野菜と青魚を十分に食べれば予防につながるということです。ただし、これらの成分をサプリメントとして大量摂取したとき、長期的にみてどのような影響があるかは明らかになっていませんので、食品として摂取するのが望ましいと思います。
ビタミンCは誰もが摂取している栄養成分ですから、非常に希望が持てる結果だと思います。
定期的な運動はもちろんですが、人と話したり食事をしたりといったコミュニティがアルツハイマー病の予防につながるだろうと考えられます。
NHKのためしてがってんによると、
全１５項目のうち９項目以上を達成できていた人は、５項目以下だった人たちに比べアルツハイマー病の発症が５３％も低いという結果が出ました。
《積極的に取る（かっこ内程度）とよい食材》
・緑黄色野菜(週6日以上） ・その他の野菜(1日１回以上） ・ナッツ類（週5回以上） ・ベリー類（週2回以上） ・豆類（週3回以上） ・全粒穀物（1日に3回以上） ・魚（なるべく多く） ・鶏肉（週2回以上） ・オリーブオイル（優先して使う） ・ワイン（1日グラス1杯まで）《控えた方（かっこ内程度）がよい食材》
・赤身の肉（週4回以下） ・バター（なるべく少なく） ・チーズ（週1回以下） ・お菓子（週5回以下） ・ファストフード（週1回以下）
肉乳製品・砂糖入りのもの、添加物たっぷりのファーストフードを食べていると認知症になりやすいのですね。
今は、家畜は遺伝子組み換えの穀物で飼育されています。
その肉や牛乳などを控えた方がいいのは当然ですね。
それがこういう調査にも反映されているのですね。
こういう科学的な調査ではっきりしていることを自ら実行すること。
そうしないということは、自分自身で認知症にならないことを選択していないということです。
こういう科学的にはっきりしていることをしないのは、自分で火で手をあぶりながら火傷したくないと言っているようなものなんですよ。
まず手を引っ込めなさい！(笑)
私の食生活
今回ご質問があったので、改めて調べてまとめておきました。
で、私の食生活はどうかというと、
・カレー
私がいつもカレーを棚に常備しています。
今見たらルーが１０箱もありました。
あまり傷まないので安いときに買いだめしてるんですね（笑）
・野菜
私は自然菜園をやっていますからね。それに秘密基地には冷蔵庫がない（笑）
だから普段基本的に《控えた方（かっこ内程度）がよい食材》、赤身の肉、バター、チーズはまったく食べません。これらはすべて冷蔵庫に保管するものだから（笑）
ファストフードは食べませんし、お菓子もあまり買いませんね。
オーガニックなクッキーとか、ヨモギもちとかたまに買います（笑）
・オリーブオイル
私のメインオイルはオリーブオイルです。
てんぷらだけは低温圧搾菜種油をつかいます。
私がコンビニで買うのは９０％くらいはビールと、アーモンドなどのナッツ類です。
飲むワインは赤。
《積極的に取る（かっこ内程度）とよい食材》の中で、普段とっていないのは、魚と鶏肉くらいですね。なにしろ冷蔵庫がないので（笑）
私はこういう食生活がアルツハイマー予防にいいということは、今回改めて調べるまで知らなかったわけですが、こうして見てみると知らなくてもアルツハイマーになりにくい食生活を「自分の自然な好み」として送っていたことがわかりました。
主義ではない
しかし、これは主義じゃないんですよ。
私は人と一緒の時は肉も食べます。
この３月に釜山からソウルまで自転車で旅したわけですが、韓国で肉を食べずに過ごすことは難しいし、私はぜんぜん気にしない。がっつり食べた（笑）
ご当地グルメは結構チェックしますね。（笑）
ああ、こんなに人気があって行列ができる店というのはこういうのかというのを経験するのも楽しいです。
アイスクリームも食べますよ。
大分には、天然果汁１００％で作ったとてもおいしいアイスクリーム屋さんがあって、夏に大分に人が来た時はよく案内します。私も良く食べる。必ずダブルで（笑）
あと年に２・３回くらいモスバーガーを食べることもあるかな。ファーストフードですね。（笑）
私の今のメインは
しかし、私の今のメインは、自分で焼いたヨモギ・ドクダミパンです。
今の季節、「我が祖国」にはヨモギとドクダミがわんさか生えているわけです。
（ソラマメは終わってしまった。）
それで主食（米・麦など）以外はできるだけ自給したい私は、わんさか生えているヨモギとドクダミをパンに入れてみた。
ヨモギはハーブの女王と呼ばれており、ドクダミは徳島大学が薬効を調べたところ圧倒的ナンバーワンだったのです。
この両方をつんでぶち込むと、なんと言いますが、私はこのパンが非常に気に入ってるわけです。
これを食べると、夜にはまた食べたくなってしまう。
なんというか、内臓が「もっとあのパンをよこさんか！コラッ」と叫んでいるような感じがするんですね。(笑)
それで私は、このパンをEM栽培小麦を使って毎日のように焼いて食べてる。
命のパン
私はこれを最近「命のパン」と呼んでいるんですね。
うまいんですよ。
すごく体が求める。
しかもですね。
ヨモギもドクダミもそこら中にわんさか生えてるわけです。
それを焚き火で焼いているわけだから、小麦さえあれば、たとえ災害になって電気もガスなどのエネルギーが止まってしまっても、物流が麻痺してしまっても、こうやってヨモギとドクダミをとって、うまいパンが焼けるということは、非常に心安らぐことなんですよ。
ああ何があっても、このヨモギとドクダミのパンが私の命を支えてくれる。
しかも毎年蒔きもしないのにわんさか勝手に生えてくる。
尽きることがないわけです。
そうすると何があっても私の命も尽きることはない。
しかも、ヨモギもドクダミもスーパーデトックスハーブなんですね。
体の中の悪いものが出て、最近肌に弾力が出てきた感じがする。（笑）
私も時々、街で天然酵母パンなどを買ってみます。大分の天然酵母パン屋さんのめぼしいところはすべて食べている。しかし、この自分のスーパーパワーフード「命のパン」の方がずっとうまい。摘みたてのヨモギやドクダミを入れるところはどこにもないからね。
EM栽培小麦の原価は１００円くらいですよ！
１日一個食べて１０日で千円、ひと月３千円！（笑）
これにニホンミツバチさんの蜂蜜をつけて食べれば、何があっても生きていける！
しかも、スーパーデトックスで、体の調子がすごくいい。
私は災害時には、「ヨモギもドクダミパンとニホンミツバチ蜂蜜ダイエット」をするつもりです。スーパーデトックスダイエットのいい機会としたい！
まぁ今でもそれに近いものがありますが（笑）
ちょっと話は横道にそれましたが、今はとにかく日本中どこでもヨモギとドクダミがわんさか勝手に生えているので、ちょっとあなたもぜひ「命のパン」を焼いて食べてみてごらんなさい！
きっとハマるから！
私はハマッた。
もう毎年５月から６月は「ヨモギとドクダミ命のパン、デトックス期間としたい！」というくらいハマッた。
すっごく体が軽くて、お肌の調子もいい！（笑）
まぁこんな風に楽しみながら、体が求めるものを食べるようにしていたら、アルツハイマーなどにもなりにくい食事に自然になると思います。
私も焚き火でパンを焼いたことなどなかったわけですが、今までの自分の人生になかった新しいことに楽しみながらチャレンジしているわけです。
単純に楽しいから。
こんな感じで、楽しみながら新しいことにチャレンジし、自分の生活によりよい変化をもたらし、自分の体に耳を傾けて、体が求めるものを食べたらいいですね。