「梅酵素漬けた後の梅はどうしてますか？」→「ジャムにします！」

姫竹のフルコースに早速ご感想をいただきました。

かおりさん

愛さん

春から秋にかけては自然が自然と食料を準備してくれる

春から秋にかけては自然が自然と食料を準備してくれてますね。

これはほんとその通りですね～

私も自然菜園本格的にやりはじめてまだ半年なので、２・３年して軌道に乗れば、野菜類が時給できればいいなぁと思ってましたけどね。

私の超お気に入りヨモギパンとか、姫竹とか、食べれるものがわんさか生えてきて、とてもじゃないけどこれ以上何か買ってきても食べられないわけです。

それに味はもう、純天然もののヨモギとか姫竹に香り、味が勝つようなものは売ってないわけです。
だから米と小麦と調味料以外ほんと買わなくなった。
穀物と調味料以外の自給自足ってのは姫竹みたいなものを入れたら結構ハードルが低い、こんな農業などやったことがない私でさえ、たった半年で気がついたらほぼ自給自足になっている。

 

梅酵素、いいですね！

我が家も梅干しは毎年作りすぎて余ってるので今年は、はちみつ梅酵素オンリーにしました(^^)

ちなみに先生は梅酵素漬けた後の梅はどうしてますか？

実は私も梅干はあるんですが、なかなか出番がない。

おかずが足りない時にと、置いてあるけど、おかずが足りない時がない（笑）

だから梅干って案外食べる機会がないんですよね～

私も今年は全量、梅シロップです。

このビン６本分すべて梅シロップです。

愛さんはハチミツですか！

私も今春はニホンミツバチが３群きてくれましたが、まだ採蜜していません。

石垣島の砂糖で作りました。

左の手に持っているのが去年採蜜したニホンミツバチのハチミツです。

完全に生の天然ニホンミツバチ蜂蜜で天然の抗生物質なので、火を通すのはもったいないかなと。

いつもこのままパンにつけて食べています。

「梅酵素漬けた後の梅」ですが、ヨモギパンの右にあります。

梅ジャムにします！^^

甘酸っぱくてこれ好きなんですよね～

梅酢があがった酵素のビンからお玉ですくって、鍋に入れ、石垣島の砂糖を足して煮詰めるだけです。

種もそのままですよ。

いちいち分けるのはめんどうだから（笑）

だいたい手間ひまかけて種を分けたりするからディープキスが下手になるんですよ！

私は直接口に放りこんで、舌でより分けてぷいぷい出します。

そしてヨモギパンをちぎって口に放り込むんですよ。

別になんてことないです。

簡単なことですよ。

それにこの方が種の周りのおいしい実がいっぱい楽しめるからいいんです。

私は梅酵素はいつも行く温泉で炭酸の飲泉をくんできて、梅シャンパンみたいにして飲んでます。これがまたうまいんですよ！

梅酒にしてもいいんですが、私はこれをしょっちゅう飲むので、そうすると年中酔っ払ってしまいますからね（*^^*）

だからノンアルコールの梅シロップです。

そして中の梅はジャムです。

もう鉄板です！

最高にうまいです。

これが私の夏場のメインドリンクであり、メインジャムですね。

甘酸っぱい梅の味って最高ですよね！

なんか初恋みたいで（笑）